西兰花鲜虾粥的做法详细图文步骤

西兰花是很健康的蔬菜，搭配鲜虾熬粥的做法，是一道很美味的家常食物。下面一起来看看西兰花鲜虾粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西兰花鲜虾粥的食材

西兰花鲜虾粥的做法步骤

1.一小杯大米，我和宝宝吃就够啦

2.准备好食材～西兰花

3.胡萝卜切几片

4.阿根廷红虾解冻，清理，我把虾头虾壳都去了，好给宝宝吃

5.切碎

6.粥放到压力锅里定时十五分钟，已经好了，就把食材都放进去，再扭几分钟，加入调料～～橄榄油放太多不好吃，一勺就好，也可以加入少许蚝油

7.好啦 只是煮太久了，哄孩子没看时间～

西兰花的营养价值

维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

抗癌作用专家认可

西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西兰花最能抗癌的吃法

西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。专家还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。