各种油炸蔬菜的做法有哪些

油炸蔬菜表皮酥脆，营养丰富。现在越来越多的人喜欢吃油炸蔬菜，那么关于油炸蔬菜的做法有哪些?下面就是小编给大家带来的各种油炸蔬菜的做法有哪些，希望大家喜欢!

油炸蔬菜的做法一

材料：

A.青椒50公克，黄椒80公克，茄子120公克，茴香80公克，

B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鲣鱼酱油1大匙，味霖1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙

做法：

1.青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。

2.将材料B中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。

3.将所有调味料调匀成沾汁备用。

4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃后，再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中，以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状，捞起后沥干油份，即可装盘佐以作法3的沾汁食用。这是油炸蔬菜的做法大全中最受欢迎的一种做法。

油炸蔬菜的做法二

材料：

地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙

做法：

1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝;高丽菜洗净切丝;四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。

2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。

3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可，是油炸蔬菜的做法大全中一种比较简单的做法。

油炸水果的做法三

材料：

苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、调料盐1g、橄榄油20g

做法：

1、将苹果去皮、用曲水泡一段时间;

2、把苹果切圆片后，蘸上面粉，拖蛋液，蘸面包渣后待用;

3、将煎盘中放入橄榄油加热，放入苹果圈炸制成熟即可，装盘时摆成塔形，是油炸水果的做法大全的一种推荐做法。

小贴士：

苹果圈的厚度要一致，最佳厚度为0.8厘米。

油炸水果的做法四

材料：

香蕉2根，吐司6片，细砂糖1大匙，大白粉1大匙，椰糖2大匙，鸡蛋2颗，低筋面粉100公克，面包粉300公克

做法：

1.将香蕉皮剥除，弄碎香蕉置入碗中，加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。

2.吐司去边，以菜刀将吐司压扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内饀，将吐司由下往上捲成捲状。

3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳，涂抹于作法2的香蕉捲两端收口，预防油炸时开口。

4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。

5.把作法3的香蕉捲两边捲筒处先沾上面粉，沾上作法4的椰蛋汁，然后在外皮上均匀沾上面包粉。

6.取一锅，倒入适是的油，以中火将油温烧至160℃，放入作法5的香蕉捲，炒约3分钟，至表皮呈金黄色，香蕉捲浮起即可，是油炸水果的做法大全中比较常见的做法。

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