骨汤鲍鱼粥的家常做法营养又美味

用猪骨汤搭配鲍鱼熬粥的做法，不仅味道特别鲜美，而且营养价值也是极高的。下面一起来看看骨汤鲍鱼粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作骨汤鲍鱼粥的食材

骨汤鲍鱼粥的做法步骤

1.将猪骨洗净后焯水。

2.焯水的猪骨放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水。

3.大火烧开，撇去血末，转小火煲制2小时候。

4.准备好鲍鱼和大米。

5.将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。

6.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

7.把大米冲洗干净。

8.将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。

9.洗好的大米，倒入骨汤中。

10.转小火，煮至40分钟。

11.加入洗净的鲍鱼，继续煮至10分钟。

12.加入 盐 鸡精 香油 调味即可。

鲍鱼的药用功效

鲍鱼鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。