沙虾冬菜砂锅粥的做法步骤图解

粥的做法有很多种，这款沙虾冬菜砂锅粥是很不错的选择，沙虾壳薄肉多，肉质脆嫩，和冬菜一起煲出来的粥特别的鲜甜。下面一起来看看沙虾冬菜砂锅粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作沙虾冬菜砂锅粥的食材

沙虾冬菜砂锅粥的做法步骤

1.基围虾去头、去虾线、背部划刀。

2.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用。

3.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水，滴几滴香油，盖上盖子，中火慢熬。

4.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀。

5.把基围虾放入，用筷子搅拌。

6.虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。

冬菜的用法用量

由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如：

1、熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味;

2、拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味;

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。