生滚鸽子粥的做法简单又营养

生滚粥是广东传统的粥品之一，做法简单又好吃，这款生滚鸽子粥的营养价值很高哦。下面一起来看看生滚鸽子粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作生滚鸽子粥的食材

生滚鸽子粥的做法步骤

1.大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米;

2.鸽子洗净;

3.香菜去根洗净;

4.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟;

5.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块;

6.香菜切碎备用;

7.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火;

8.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮;

9.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状;

10.这时就可以放入胡椒粉调味了;

11.接着放入鸡精搅拌均匀后关火;

12.喝之前放入盐;

13.最后放入香菜碎就大功告成了。

鸽子的营养成分

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子的营养价值和食疗功效

延缓衰老

据媒体披露，许多世界影视明星之所以能长期保持皮肤光洁娇嫩、身材窈窕动人、神采奕奕，其中鲜为人知的秘诀就是经常食用乳鸽的缘故。事实证明，脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

妇科良药

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40?5一42?5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

壮阳圣品

鸽肉性温热，是良好的滋补剂。男子常食鸽，可治疗阴囊湿疹瘙痒，改善精子活力，防止睾丸萎缩，治疗生理性性机能衰退及功能性阳痿，延缓衰老，使其阳刚潇洒，立于不败之地。

愈合伤口

鸽子是甜血动物:其血味甜。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子。一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效：另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内(2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。

药用功效

现代医学治疗经验表明，常食鸽肉对治疗毛发脱落、中年早秃有明显的作用;乳鸽堡绿豆或茯苓，可治疗小儿疮癞等皮肤病;鸽胗内膜(俗称化石胆)焙干研面后口服，对治疗小儿积食、厌食、消化不良有特效;鸽的肝脏中贮有丰富的胆汁，有助于人体更好地利用胆固醇。因而，老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等;维吾尔医生用鸽子炖黑豆治疗糖尿病效果显着;鸽粪治疗冻伤的作用，是有用的中医原料。传统中成药“乌鸡白凤丸”就是以鸽粪　(或全鸽)与乌鸡为原料调制而成。是治疗妇科病的首选良药。