广东白粥的简单做法步骤带图解

白粥配油条是一道传统的广东早餐，做法简单又好吃，值得推荐。下面一起来看看广东白粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作广东白粥的食材

广东白粥的做法步骤

1.大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟

2.砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火

3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟

4.打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可

白粥的其他做法

放大米和水一起煲就行。

水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

白饭煮粥

做法：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。

电饭锅煮粥：米：水=1：6

没有放佐料的粥煲成的粥统称为白粥。小时候在家，早餐都是白粥加上一个炒菜。用柴火煲的粥吃起来感觉味道就是不一样。

白粥的分类

粤式的粥

水和米几乎融为一体，接近于糊;

北方的粥

至少分为4种，一种是小米粥，一种是玉米糊，一种是玉米粒和玉米粉的稀饭，一种是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。

潮汕

白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水变成粥油——奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。

注意问题

1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。