炸牛奶的简单做法

炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点，那么要怎么炸牛奶好吃呢?下面小编给大家整理的炸牛奶的简单做法，希望大家喜欢!

炸牛奶的步骤：

1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;

2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;

3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;

4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;

5. 需要时取出切块或排骨状;

6. 脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;

7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热;

8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

炸鲜奶的好吃做法

炸鲜奶的材料

A.水150cc，椰浆225cc，奶水225cc，细糖55公克，奶油100公克，B.水75cc，玉米粉65公克，C.低筋面粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水160cc，沙拉油1茶匙

炸鲜奶的做法

1.取一锅，将材料A倒入锅中，以小火搅拌煮至沸腾后，接着慢慢加入已调好的材料B，一边搅拌一边煮成浓稠的煳状后，熄火备用。

2.取一浅方盘，盘面抹上一层油后，倒入作法1的奶煳，表面抹平后待其冷却放入冰箱冷藏库约2小时，再取出切成条状备用。

3.将材料C调匀成粉浆备用。

4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的鲜奶条逐一沾上作法3的粉浆后放入油锅中，以中火炸至表皮呈金黄色状，再捞出沥干油份即可。

炸鲜奶做法步骤：

炸鲜奶的材料

纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g

炸鲜奶的做法

1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。

2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。

3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊。

4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕。

5、取出牛奶糕切成适合的小块。

6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状不要太稀

7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中炸至金黄即可。