紫薯南瓜小米粥的做法图文步骤

小米含有多种维生素、脂肪、纤维素和碳水化合物等，营养价值非常高。加入紫薯和南瓜一起熬粥的做法，更加健康。下面一起来看看紫薯南瓜小米粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作紫薯南瓜小米粥的食材

紫薯南瓜小米粥的做法步骤

1.紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。

2.在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。

3.把紫薯团子搓成小汤圆。

4.南瓜去皮蒸熟。

5.煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

6.小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。(或者放清水煮开后放入小米)

7.大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。

8.在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

9.煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。

吃紫薯的好处

防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

吃紫薯的坏处

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。