小米养生粥的做法怎么做好吃

用小米熬粥是非常好的养生食物，其营养丰富，具有“代参汤”的美称，怎么做最好吃是人们关注的问题。下面一起来看看小米养生粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作小米养生粥的食材

小米养生粥的做法步骤

1.准备还的食材：红豆，芡实，薏仁，百合提前泡发。铁棍山药削皮洗净切小滚刀块。

2.将所有食材淘洗一遍，放入砂锅。

3.倒适量冷水。

4.盖上盖，中火烧沸，小火熬煮，期间要随时用勺子椒动锅底，以免糊锅。

5.熬至所有的食材软面，汤稠米开花，关火即可。

小米粥的食用禁忌

小米粥有那么多的营养价值，是不是就能够说所有的人群都适合喝小米粥呢?其实不然，有些人是不适宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。体质虚寒的特征为：形体适中或偏胖，容易疲劳;面色偏白而欠华;食量较小，消化功能一般;平时畏寒喜热，或体温偏低;唇舌偏白偏淡，脉多迟缓;性格内向，喜静少动;动作迟缓，反应较慢，容易生病;小便清长沙指小便的次数和每次的量增多，而且质地清稀，无明显臊臭气味，多见于阳虚虚寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。

因为小米粥中赖氨酸含量过低，而亮氨酸的含量又过高，不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用，喝小米粥时要注意饮食搭配，免得缺乏其他营养素。

据《日用本草》记载，“粟米与杏仁同食，令人吐泻。”所以，小米忌与杏仁同食，以免造成呕吐腹泻等不良反应;小米和虾皮性味不和，同食的话会引起人恶心、呕吐;因为醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值，如无必要，小米和醋不要同食。

小米粥的做法推荐

1、山药小米粥：准备原料有怀山药40克、小米50克、白糖或蜂蜜适量。首先将小米洗净后浸泡半小时，将山药洗净后捣碎或切成片;往锅中加入冷水，烧开后加入小米、山药熬煮至烧开，转为小火煮半小时左右;待小米开花，关火;加些白糖在小米粥上，搅拌均匀后，稍闷片刻，即可完成。

该粥有助于健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

2、黄豆浆小米粥：准备原料有黄豆、小米、白糖适量。黄豆需经过一夜的浸泡，然后倒进用豆浆机中制成豆浆;小米洗净浸泡半小时;锅中加入1000ml的冷水，加入豆浆，之后倒入小米，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直至粥粘稠即可。

该粥加入的黄豆浆，蛋白质中氨基酸组成比较接近人体所需的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较高，弥补了小米的赖氨酸含量低的缺点，使营养更加丰富，口感也更美味。

3、南瓜小米粥：材料有南瓜、小米、冰糖。首先将小米洗净，浸泡半小时;南瓜去皮除瓤，切成小片状或用豆浆机制成南瓜泥;锅中倒上足量冷水，烧开;将南瓜和小米倒进锅中，大火烧开，转小火熬煮约半小时，待米开花即可关火，若是南瓜泥，则在煮至小米开花后再倒入煮十分钟;稍闷片刻，加入冰糖，搅拌均匀即可完成。

南瓜中含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷等成分，小米搭配南瓜是一道营养好粥，老少皆宜，香甜美味。