牛窝骨汤面的做法

牛窝骨就是牛的膝盖骨,筋多,有很丰富的胶原质、蛋白、钙等营养，牛窝骨汤面怎么做呢?本文是觅食录小编整理的牛窝骨汤面的做法资料，仅供参考。

牛窝骨汤面的成品图

做牛窝骨汤面的食材

做牛窝骨汤面的步骤

1.牛窝骨洗净，用清清水浸泡掉血水

2.洗净的窝骨放入清水中

3.加入葱姜大火烧开后转小火盖盖慢慢熬制2小时左右

4.熬制好的汤撇去表面浮沫

5.面粉中加少许盐，加入鸡蛋

6.慢慢加入水，边加边用筷子搅动，一半的面粉结团后即可

7.揉成面团，水不要太多，揉着吃力可以盖盖子松弛下接着揉

8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

9.松弛好的面团分成2-3份，幹成面饼

10.把面饼放入压面机口

11.压成面片

12.面片在切面口压成面条

13.压好的面条撒上干粉弄散，防止粘连

14.烧一锅水，加少许盐，把腼腆煮熟

15.碗内少许胡椒粉适量盐，盛入煮好的汤

16.下入煮好的面条拌匀

17.煮好的牛窝骨肉切片

18.放在面上，撒少许葱花即可

小贴士

1、和面要尽量的干，才会口感劲道

2、加入了鸡蛋的面条口感更爽滑

3、熬汤没有加入盐，盐在盛面的时候依个人口味酌量添加