葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做好吃

葱油拌面是一道美味可口的汉族名点，属于上海菜。作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。下面是觅食录小编为你整理的葱油拌面的做法，不放一起动手试试吧!

葱油拌面食材准备

葱油拌面家常做法步骤

1.小葱，咸菜洗净切成长段。

2.小葱，咸菜洗净切成长段。

3.炒锅里倒入油，油热后放入葱段，煸炒至葱白微黄色。

4.放入海米，小火翻炒。

5.关火，放入香菜翻炒均匀成葱油。

6.手擀面煮熟后捞出，过凉开水。

7.面碗里调入味极鲜酱油，盛入手擀面拌匀。

8.浇入葱油，拌匀。

葱油拌面做法小贴士

1、 味极鲜酱油油咸度，可不用另调入精盐。

2、 香菜要关火后再放入。

葱油拌面的特点

面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼