咸骨粥的做法步骤图解教程

咸骨粥是很多人都爱吃的，尤其是广东地区的人们，早餐来一碗咸骨粥搭配油条，非常好吃。下面一起来看看咸骨粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咸骨粥的食材

咸骨粥的做法步骤

1.将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2.加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3.将米洗干净，加适量水。

4.加入腌好的骨头。

5.加入瑶柱。

6.按电饭锅“煲粥”功能键。

7.大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8.加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。

9.这是给孩子做的简单而又营养的早餐，嘿嘿。

猪骨的适用人群

猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异。

猪骨的营养及功效

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

1、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、俗话说“骨头的精华在汤里”。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。