包子的做法图解

包子虽然是北方的主食，但是它的身影风靡大江南北，几乎任何地方都可以看到，也是现在人们的早餐之一，口味也是丰富多样，营养也更加丰富，下面觅食录小编为大家整理了一些包子的做法。

　　包子成品图

包子的食材准备

包子的做法步骤

1.黄豆和菜干提前用开水泡上，最好头天晚上就泡上。

2.发面，大盆中放入适量的面粉，酵母用40度左右的温水化开，酵母和面粉要按比例了来的，这个说明书上有。

3.把化好的酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，用干净的湿棉布盖住防止皴裂，冬天发1个小时左右就可以了。

4.黄豆和菜干泡开后，把菜干根部比较硬的地方去除不要，剩下的切碎，把黄豆和干红辣椒也切碎，全部切好放入大碗中。

5.加入适量的盐、十三香、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀。

6.等面团拉开有蜂窝的形状时，就发好了。

7.发好的面团重新揉搓，揪成一个个大小均匀 的小面剂，用擀面杖擀成面皮，最好是中间厚边上薄，这样容易包。

8.擀好后，放适量的馅，包成包子的形状，包的不好，大家可以忽略。

9.包好的包子。

10.蒸锅中放入适量的清水烧热关火，在篦子上铺上湿棉布。

11.把包好的包子放到篦子上，加盖再发10分钟左右，开火煮20分钟就可以 了。

12.出锅，早上配点粥或者是牛奶，美美的早餐。

包子小贴士

菜干一定要泡开，不然吃着很硬。

包好包子后要再发酵10分钟，蒸好后更松软。