半发面馅饼的做法

所谓的半发面，又称为碰酵面 抢酵面，“半发面”的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面。下面觅食录小编为大家整理了一些半发面馅饼的做法。

　　半发面馅饼成品图

半发面馅饼的食材准备

半发面馅饼的做法步骤

1.面粉加老面揉匀，饧发半小时

2.将葱切末、火腿肠切小粒

3.面团揉光滑后用擀面杖擀成饼皮

4.涂抹一层油

5.均匀的撒上葱末和火腿肠碎，再撒上适量盐

6.从上往下卷成卷

7.切成等大的小段

8.双手握住剂子两边，相反方向拧成螺旋状，按扁

9.再分别擀成饼

10.电饼铛预热，倒入适量油

11.放入葱花饼

12.盖盖焖一两分

13.两面煎至金黄即可

半发面馅饼小贴士

半发面的饧发半小时就可以制作了

电饼铛可用平底锅代替