芝麻鸡蛋粥的制作步骤图解

众所周知，芝麻的营养功效是非常高的，搭配鸡蛋一起煮粥的做法，既简单又美味营养，是很不错的早餐选择。下面一起来看看芝麻鸡蛋粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作芝麻鸡蛋粥的食材

芝麻鸡蛋粥的做法步骤

1.大米加水熬成粥

2.芝麻磨成糊，鸡蛋打成液，香菜切碎

3.再加大火，粥开后把芝麻糊倒进去，继续加火

4.粥再开时把鸡蛋加进去，用勺子搅一下再把香菜，盐加进去

5.装碗开动

芝麻的营养价值

芝麻是一种高蛋白作物，营养丰富。其蛋白质含量高，其营养价值可与鸡蛋、肉相媲美，芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素。综合来说，芝麻酱的营养价值，比奶酪还要高。

芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益则以黑芝麻为佳。

补钙

芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，每100克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每100克牛奶中钙含量才200毫克左右，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

乌发润发

芝麻有乌须发的功效，宝宝常吃可以使头发乌黑浓密，即使是有少白头的人也可以重新变得乌黑。

滑肠通便

芝麻含有大量的油脂和较多的粗纤维，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。

养颜润肤

芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，常吃可使面色光泽，增加皮肤弹性;宝宝吃可以使皮肤细腻，显得更朝气蓬勃。

减肥塑身

芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。适合产后塑型的妈妈。

抗衰老

芝麻含有抗衰老功能因子，大约1%的芝麻木聚糖，它与维生素E一样具有强大的抗氧化、抑制胆固醇的形成，在延缓人体的衰老及美容方面有显著效果。

抵抗辐射

现代人经常会接触到的辐射产品，多吃芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

芝麻的食疗方

事实上，芝麻的吃法很多，功效也很多，简单介绍几种食疗法，供大家选用：

黑芝麻桑葚糊

黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。黑芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水3碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，滋阴清热，有降低血脂之良效。

黑芝麻核桃扁豆泥

核桃仁10克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油50克。将扁豆剥去皮，加清水少许，上笼蒸约2小时，及蒸烂，取出挤水，捣成泥，用细纱布过滤，余渣再捣成泥。 将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。可治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

黑芝麻粥

大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。对体虚者有很好的滋补作用。

芝麻聪脑汤

黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。水煎后取汁饮用。有增强记忆力、聪耳明目的作用，可用于健忘、失眠、头晕等。

黑芝麻胡萝卜酱

把黑芝麻搅碎和胡萝卜放在一起制成。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收，每天吃上两三勺，预防高血压的效果很好。

芝麻蔬菜汁

蔬菜汁大多涩口，放入黑芝麻就能解决这一问题。加上一大勺碎芝麻，再配上一勺蜂蜜，既营养又好喝。