饼类面食做法家常

香椿是时令名品，带有独特的清香味道，春天吃上一口香椿酥饼，会让人有一种特别温馨的感觉哦!下面小编为你整理了一些饼类面食的做法。

　　饼类面食的配料

饼类面食的做法步骤

1.首先将香椿切碎。

2.准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。

3.准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团。

4.锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊。

5.将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼。

6.锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了。

饼类面食的小贴士

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。