北方面条的做法

出门在外的北方游子们，一碗热腾腾、香气扑鼻的手擀面是否已经勾起了你满满的乡愁~下面觅食录小编为大家整理了一些北方面条的做法。

北方面条成品图

北方面条的食材准备

北方面条的做法步骤

1.放入小麦面粉

2.1小碗里放上适量盐，加入水，搅拌

2把水慢慢假如面粉，用筷子左右搅拌成絮状，并且每个絮状上都沾有干面粉

3 揉面，揉几下把带有面的手在和面盐水里蘸一下，继续揉

3.揉好的面团

4.放在案板上有擀面杖推开成圆形薄皮

5.薄面上扑少量面粉，折叠起来

6.用刀切成喜欢的宽度

7.1展开成条状

2锅里烧开水，下面条，用筷子搅动，避免粘住，盖上锅盖

3开锅后，倒点凉水，继续盖上。反复开过三四次就熟了

8.一个人大的盆中放入冷水，把煮熟的面条捞入，再换两次水备用

9.把藕 辣椒 等菜洗净切好备用

10.起油锅放油，有热后先倒入生姜沫 青蒜 木耳 青椒爆香再分别放入藕、腌菜沫、豆腐干翻炒

11.最后待藕熟透放入盘菜翻炒

12.加入花椒，盐，酱油，蔬之鲜等调味品

13.导入滤去水分的面条，翻炒拌匀，出锅

14.加点油泼辣子，成

15.来碗绿豆汤 或面汤更有味道，还助消化

北方面条小贴士

揉面原则有硬到软，面条会更劲道

揉出的面有三光政策：手光、 盆光、面光

加点盐做的任何面食都不烂皮，尤其是饺子馄饨皮

在炒菜时可以调味品加重点，放入腼腆后只要搅拌均匀入味就行