病人面条做法家常

中国人吃面的习惯由来已久，甚至将面条叫“饭”，而大米、小米做的饭则叫做“米饭”以区之。下面小编为你整理了一些病人面条的做法。

病人面条的配料

病人面条的做法步骤

西红柿几个开水烫后剥皮切碎越碎越好，备用

热锅热油，爆葱段姜片。之后加入西红柿碎中火翻炒2min直到出汁，可以适当挤压。

加入盐糖鸡精继续炒一分钟。加入 开水，烧开，下入挂面，煮软。鸡蛋不打散直接卧入，加入木耳或者蔬菜，肉也可以。出锅，滴上香油，可以散葱花或者香菜。

面条的历史

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《四民月令》一书中载有“……..立秋勿食煮饼及水溲饼”之语，据考证“水溲饼”、“煮饼”是中国面条的先河。魏晋时称“汤饼”。南北朝时称“水引饼”或“水引面”。汉《释名·释饮食》载有：“蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也”;《九谷考》中也有“释名之索饼，即今之索面，西北称扯(抻)面”;《素食说略》中有“面条，古名索饼，一名汤饼，索饼言其形，汤饼言其食法也。”做法是用手将面团搓成筷子粗细，再水浸，食用前用手捻成如韭菜叶样子，入沸水煮熟，类似宽面条;或称“馎饦”，在《齐民要术》中记载做法：用手搓成手指长，用水浸，下锅时用手捻薄，再用沸水煮熟，这种方式很像山西的“搓面”与“揪片”。