皮蛋牡蛎粥的做法过程图解

皮蛋粥是人们生活中常吃，加入牡蛎的做法，更加美味又营养哦。下面一起来看看皮蛋牡蛎粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作皮蛋牡蛎粥的食材

皮蛋牡蛎粥的做法步骤

1.将特蛎洗净。

2.韭菜洗净备用。

3.米淘洗干净。

4.将米放在锅里加清水。

5.皮蛋去皮洗净切小块备用。

6.将米煮开后转小火。

7.盖上盖子小火煮二十分钟左右。

8.关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。

9.放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。

10.加入盐，胡椒粉，出锅前撒上香葱或是韭菜即可。

牡蛎的食用价值

补充多种矿物质

牡蛎中富含矿物质钙、锰、锌、镁、钾等，具有改善骨质疏松、壮骨、提高免疫力等作用。

补充蛋白质

牡蛎属于高蛋白食物，富含多大18种氨基酸，可以弥补人体蛋白质缺乏，以及改善免疫力。正因为其中富含蛋白质，所以牡蛎也有“海底牛奶”的美称。

健脑作用

牡蛎作为海产品，其中富含牛磺酸、DHA等智力发育所需的营养元素，对脑力工作者和儿童非常有益。

美容作用

牡蛎被认为具有缓解皮肤干燥，促进皮肤代谢和美白的作用，点击蓝字了解更多：美容护肤的六大妙招 每个女人都可以拥有美白肌肤

牡蛎的食用注意事项

虽然牡蛎被认为属于高营养食物，但因为饮食方式的不同，也会给身体带来危害。

1、避免生吃。牡蛎属于贝壳类食物，在生长过程中容易受到水质、重金属和寄生虫污染，在海鲜中，贝壳类食物属于重污染的食物之一。所以并不建议生吃。

2、易过敏人群避免食用，因为牡蛎属于海产品，存在异性蛋白。易过敏、皮肤敏感期间、哮喘人群都不建议食用。

3、避免食用死亡的牡蛎。因为海鲜体内的蛋白质，在动物死亡后会快速被细菌分解，产生异味以及有毒物质。

4、食用之前，需要彻底清洗牡蛎外壳，因为多种微生物和海藻类，容易寄生在外壳上。