潮州面线的做法

潮州面线，也叫潮汕面条，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一 。 下面小编为你整理了一些潮州面线的做法。

　　潮州面线的配料

潮州面线的做法步骤

香葱事先洗净，切成葱段，备用

锅里加水，沸腾后将面线倒入锅里，水再次沸腾即可捞起(软化面线，能够除去过多的咸味，所以水尽量放多一些)

捞出的面线过一遍凉水 ，沥干水 备用

锅里倒入适量的油，打一鸡蛋 (我一个人吃 所以一个就够了)，打散炒香，炒熟以后装入碗里备用

锅里再加入适量的油，放姜片(由于姜片是昨天剩下的 所以就放入一起炒 其实加不加都可以)放入沥干水的面线一起翻炒，尽量炒干面线，然后丢入葱段，炒至葱段略略变色加入鸡蛋，酱油(一点点就可以了，调一下味)翻炒一下即可起锅

潮州面线的小贴士

1.其实就和平时炒面一样，个人觉得香葱比韭菜更香所以选择了放香葱 。

2.起锅前可以在面线上面洒上一点白糖，这样更能吃出面线的咸香味。