炒荞麦面的做法

荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。下面小编为你整理了一些炒荞麦面的做法。

炒荞麦面的配料

炒荞麦面的做法步骤

1.准备好所需的食材：青椒、胡萝卜、鸡蛋、荞麦面。

2.将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝;胡萝卜、青椒切丝。

3.荞麦面放入水中焯烫2分钟。

4.捞出后过冷水。

5.控干后抖散，拌少许油。

6.锅中加适量油，胡萝卜丝放入饭菜。

7.放入青椒。

8.倒入荞麦面。

9.加适量盐。

10.加少许蚝油。

11.将蛋皮丝加入。

12.撒入适量孜然粉。

13.翻炒均匀即可出锅。

炒荞麦面的小贴士

石磨荞麦面中主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。