家常排骨米粥的做法图解

排骨是很多人都喜欢吃的家常食物，用来搭配煮成米粥的做法，更加的美味营养。下面跟小编一起来了解排骨米粥的做法吧，希望你喜欢!

制作排骨米粥的食材

排骨米粥的做法步骤

1.猪肋排斩成小段，放入生姜、料酒，精盐腌渍20分钟。

2.大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。

3.煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。

4.大火煮开后，捞出肋排。

5.煮锅里倒入净水，放入焯水后的肋排洒入姜丝，大火煮开后该小火煮20分钟。

6.捞出浸泡好的大米，用擀面杖把米粒擀碎。

7.把大米碎倒入煮锅里，大火煮开后改小火煮20分钟。

8.小油菜择洗干净切碎后，洒入煮锅里，烧开后关火。

家常排骨米粥的制作小贴士

加了猪肋排和小油菜的米粥，营养香糯很是适合老年人或儿童食用

1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。

2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。