川味肥肠面的做法

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。下面小编为你整理了一些川味肥肠面的做法。

川味肥肠面的配料

川味肥肠面的做法步骤

半熟肥肠切滚刀块。

葱姜蒜等放入一个小碗

热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠

翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅

加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖

慢炖一个小时

红烧肥肠浇头完工

面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用

另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃!

来个肥肠特写

川味肥肠面的小贴士

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 适用人群:一般人都可食用