荷香粥的家常做法步骤图解

这道荷叶粥黄绿的色彩，在加上清清的荷香味儿，美味又营养。下面跟小编一起来了解荷香粥的做法吧，希望你喜欢!

制作荷香粥的食材

荷香粥的做法步骤

1.准备一张荷叶、200g大米、5g枸杞、10g干百合，将大米和枸杞洗净，干百合泡发，新鲜荷叶表面处理干净

2.锅里水烧开后倒入大米，大火煮开后转小火煮30分钟

3.大米开花时加入泡发好的百合煮5分钟

4.再加入枸杞

5.将荷叶整片放进粥里大火煮5分钟至粥色变黄绿即可关火

6.将荷叶捞出，荷叶粥就熬好了

荷叶的适合人群

体瘦气血虚弱者慎服。

荷叶食疗作用：

荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;

清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效;

主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

荷叶的烹调用途

烹饪原料。取其清香，增味解腻。常用作包烤或包?菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。

荷香东坡鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：卤

荷香东坡鱼

制作材料主料：青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。

教您荷香东坡鱼怎么做，如何做荷香东坡鱼才好吃

1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出;荷叶用水泡开。

2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

荷香东坡鱼的制作要诀：

烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。

绿豆竹叶粥

做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：清香味

工艺：煮

绿豆竹叶粥的制作材料：主料：粳米100克,绿豆30克

辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克

调料：冰糖15克

教您绿豆竹叶粥怎么做，如何做绿豆竹叶粥

1.　先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内;

2.　锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁;

3.　绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水;

4.　用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟;

5.　粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

绿豆竹叶粥的制作要诀：

1.　本品需银花露约10克;需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品(减半)代替。

2.　银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。

荷叶粳米粥

做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：甜味

工艺：煮

荷叶粳米粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：荷叶30克

调料：冰糖20克,白矾2克

教您荷叶粳米粥怎么做，如何做荷叶粳米粥

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2.　荷叶洗净，撕为两半;

3.　白矾加少许水溶化;

4.　锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸;

5.　然后用小火熬煮20分钟左右;

6.　见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水(起保护绿色作用)，浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上;

7.　继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。