山药燕麦银耳羹怎么做好吃

银耳汤用不同的食物搭配可以变化出很多不同的汤羹，这道用山药和麦片来搭配煮出来的粥，好吃又营养。下面一起来看看山药燕麦银耳羹的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药燕麦银耳羹的食材

山药燕麦银耳羹的做法步骤

1.选择上好的没有经过漂白的银耳

2.用凉水提前2个小时泡发

3.洗干净斯成小片

4.锅中加2000毫升水，放入银耳小火慢炖40分钟

5.选河南特产的淮山药

6.洗净去皮切段

7.放入煲了40分钟的银耳中，继续小火慢炖15分钟。淮山药很容易熟，十几分钟就能炖的很绵软。

8.最后加入燕麦片，因照顾婆婆，用了易熟的燕麦片，如果是用大片的燕麦片，要和山药一起下锅

9.煮三分钟左右即可

10.出锅时撒上少许枸杞即可

银耳的泡发方法

1、将银耳放在碗里，注入没过银耳的清水。注意!一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。

2、把银耳放入微波炉，高火微波2分钟。时间到!拿出银耳。小心烫手哦!

3、可以直观地看到，银耳已经变成了淡淡的米白色，膨胀了一大圈，即使是最难泡软的根部都完全泡发了。

银耳清肺去火吗

有一定清热的功能。

【简介】

又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

【选购】

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

【功效】

1、提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2、滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑之功效。

4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

【提示】

1、宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、能清肺热，故外感风寒者忌用。

4、食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。