大虾海鲜面的做法

今天小编就给大家来一碗大虾海鲜面吧!下面小编为你整理了一些大虾海鲜面的做法。

　　大虾海鲜面的配料

大虾海鲜面的做法步骤

生姜(切小块)，大蒜，黑胡椒(胡椒粉可以在后面调味时候添加)，花椒，藤椒。

稍微打碎成小颗粒，太碎的话会失去口感。

天猫超市买的大虾一袋200g，解冻后大虾去头去尾(头留着还有用)，挑出虾线把下背剪开以便入味，用少量盐和料酒腌着。

烧一锅水，水开后加盐放入面饼。(我用的大武汉热干面的面饼，这种面比较耐煮，用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话，要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错🙆🏻)

煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉，免得吃的时候扎嘴…

中火🔥将虾头炒出虾油，变成橙红色咯。

把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】

再加入虾肉。

加入少量煮面的汤汁煮一会【面煮到8成熟就可以啦】再加盐，生抽，糖调味。

加入面条，等面条吸饱汤汁撒上白芝麻出锅!【家里没有香菜，喜欢的自己加吧~】

大虾海鲜面的小贴士

其实还准备了洋葱丝我忘记了…😂在加大蒜时候可以加洋葱丝。

喜欢颜色深一点的调味时可以加老抽。