小米粥是很多人都爱吃的健康粥,加入银耳的做法,更加美味营养哦。下面一起来看看小米银耳粥的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作小米银耳粥的食材

小米银耳粥的做法步骤

小米银耳粥的做法步骤1

1.准备食材。

小米银耳粥的做法步骤2

2.银耳用温水泡发。

小米银耳粥的做法步骤3

3.去蒂撕成小朵备用。

小米银耳粥的做法步骤4

4.锅中放入适量水,加入淘洗干净的小米。

小米银耳粥的做法步骤5

5.再加入银耳。

小米银耳粥的做法步骤6

6.大火烧开,转中小火。

小米银耳粥的做法步骤7

7.经常搅动粥,这样可以使粥煮好后更加香稠。

小米银耳粥的做法步骤8

8.小火煮四十分钟左右,这时银耳变软糯,小米也充分煮熟,加入冰糖。

小米银耳粥的做法步骤9

9.煮至冰糖溶化,加入枸杞。

小米银耳粥的做法步骤10

10.再煮小火十分钟左右即可食用。

银耳不粘稠的原因

1、银耳不能是陈放太久的。

2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

3、若加莲子,切记莲子不能泡水,洗净即煮。

4、最好使用高压锅,比较新鲜的压四十分钟左右,稍陈的压一个小时。

5、高压锅要自然完全解压后再揭开。

6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候),放入适量冰糖和少量枸杞。

7、同时,也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

银耳煮不烂的原因

1、煮的时间不够

银耳比较容易泡开,但是是不容易煮烂的,因此需要煮很长的时间才有烂的口感,一般银耳都要煮1个小时以上,有些还会煮3个小时呢。

2、泡的时间不够

银耳买的时候都是干的,因此在煮之前要泡开,泡的同时也可以把脏东西洗掉,最好的方法是先用常温水泡开,再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货

保存了太久的银耳,更加难煮烂,往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳

安全无硫的优质银耳,才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

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