东北面食小吃做法带图片

东北面食小吃——玉米饼子的精髓就是那个焦焦硬硬的部分，越嚼越香!下面小编为你整理了一些东北面食小吃的做法。

东北面食小吃的配料

东北面食小吃的做法步骤

1. 玉米面、黄豆面、面粉混合均匀。

2. 取150g混合面粉加入100g开水，用筷子搅匀。

3. 剩下的混合面粉中加入酵母、小苏打后，搅拌均匀。

4. 将过程2中烫好的面倒入混合好的步骤3中，倒入100g温水及油，用刮刀搅拌均匀，形成较软的面团。

5. 盖上保鲜膜，醒面30分钟。

6. 醒好后的面团平均分成8份小面团，搓圆后，双手配合拍成圆饼形，待用。

7. 锅内加入水，大火将水烧开后把刚才准备好的圆饼胚小心的贴在锅边，饼胚稍微碰到水面没有关系的，盖上锅盖，蒸30分钟。(蒸的过程中不要开盖，通过玻璃锅盖观察里面的状态就可以了，直到锅内的水烧干就可以关火了，这个时间也是需要自己掌握的)关火后焖10分钟，打开锅盖，用铲子把玉米饼铲出即可。

8. 这就是饼子最好吃的位置Y(^_^)Y焦焦硬硬的部分～

东北面食小吃的小贴士

1、这个饼子里面没有加糖，特别适合糖尿病人食用。

2、锅里我加了1300ml的水，每家的锅大小不同，我觉得还得看自家的实际情况：只要留出饼子的位置，水加那么高就可以啦。水也不能太少，太少了等水烧干了，饼子还没熟。所以大家还得自己灵活掌握。