山药养胃粥的做法美味又营养

用山药红枣大米熬成的粥，吃起来软糯易消化，做法美味又营养，而且具有养胃的功效作用。下面跟小编一起来了解山药养胃粥的做法吧，希望你喜欢!

制作山药养胃粥的食材

山药养胃粥的做法步骤

1.准备好要用的食材，山药带上一次性手套削皮洗净，红枣用开温水泡发。

2.大米，用清水淘洗干净。

3.山药切断

4.把全部食材放入高压锅煮，也可以用砂锅

5.按个人所需加入清水

6.盖上锅盖儿，大火煮开至上气冒泡后，转小火再煮三分钟关火。

7.简单又营养的山药粥就煮好了。

山药的功效与作用

1丶健脾益胃丶助消化的作用

山药含有淀粉酶丶多酚氧化酶等物质，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

2丶滋肾益精的作用

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。肾脏较阴虚，妇女白带多丶小便频数者，皆可服用。

3丶益肺止咳的作用

山药含有皂甙丶黏液质，有润滑，滋润的作用，因此可以益肺气，养肺阴，舒缓久咳的症状。

4丶降低血糖的作用

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5丶延年益寿的作用

山药含有大量的黏液蛋白丶维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，能有安神丶延年益寿的功效。

6丶增强免疫功能的作用

山药中的有效成分，对免疫功能有着促进的作用，科学研究发现，食用适量的山药可增强人体的免疫力。

山药的选购保存和食用的方法

不同类型和品种的山药，在颜色、形状、适口性等特征上有着明显的区别。

山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。

如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。