发面包子的做法图解

发面包子是很多北方人每日必吃的粮食之一，就像南方人每天必吃米饭一样。下面小编为你整理了一些发面包子的做法。

　　发面包子的配料

发面包子的做法步骤

4.大葱和生姜切末。

5.把葱姜末、1茶匙的盐、料酒、胡椒粉、酱油放入肉馅中。

6.肉馅搅打上劲。

7.切好的茴香放入肉馅中。

8.加入剩余的1茶匙盐、白糖、熟植物油、香油，拌匀成包子馅。

9.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。

10.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子。

11.把面剂子搓圆，擀成包子皮。

12.用手沿包子皮外沿捏摺。

13.取一个包子皮在手中，放入馅料压实。

14.把口收紧。

15.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。

16.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。

发面包子的小贴士

1、 生的茴香一定要烫软再入馅，这样口感比较好。

2、 二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。

3、 关火后3分钟再开盖取出包子。