发面饼做法带图解

老家的人爱吃饼，更爱吃这种筋道的发面饼，所以在老家，这种饼可以搭配很多东西吃呢!下面小编为你整理了一些发面饼的做法。

　　发面饼的配料

发面饼的做法步骤

1. 需要的材料.

2. 酵母放入35度左右温度的水中融化.

3. 将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵.

4. 大约一个半小时，面团发成两倍大.

5. 将面团取出，分割成小块揉匀静置备用.

6. 将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟.

7. 将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止.

发面饼的小贴士

1、我家的面粉我用了这么多水，面粉吸水性不一样，也不一定要和我的量完全一样，，面和好后软硬适中就可以了。

2、韩城的这种发面饼，是不放泡打粉和苏打的，就是只放发酵粉的面团。这可能与韩城人喜欢吃更筋道更有嚼劲的饼子有关，如果你喜欢吃酥脆的，请自己添进泡打粉或小苏打既可以了。

3、这种发面饼做好后放保鲜袋里封口，可以在冰箱保存四五天，吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。