发面饼做法家常

发面饼是很多人喜爱吃的，大家都喜欢吃到松软的发面饼，下面小编为你整理了一些发面饼的做法。

发面饼的配料

发面饼的做法步骤

1. 取适量面粉，混入适量改良剂和匀。

2. 面粉中间扒个洞，放入适量酵母粉，倒入少量温水和匀。(注：必须是温水;总水量是面粉总量的一半，和酵母时先用少量，剩下的温水用来和面的)

3. 用剩下的温水慢慢加入，和面，揉成光滑面团，静置5分钟，此时面团变得更加松软，再揉5分钟。

4. 醒发面团1个小时至两倍大。(注：我一般会先将面团放入蒸锅内，利用水蒸气来助于醒发。将冷水烧至锅壁变热即可将面团从炉子上拿开，放在温度高的地方继续醒发。)

5. 将醒发好的面团擀成较薄的面皮。

6. 将面皮卷成长条后切成一段一段的。

7. 将每段擀成圆形饼坯。

8. 起锅放入少量油烧热，开小火，放入饼坯。

9. 煎至两面金黄。

10. 关火盛盘即可享用啦。

11. 配上小米粥和酸辣土豆片，开饭去喽

发面饼的小贴士

调好的白糖馅或者豆沙馅包入。豆沙煮出来水多的话在锅里炒一下炒干一点就好了，也可以参照月饼馅料制作，可是我不喜欢油大，馅料炒制时没有放油。白糖馅里放一点面粉抓匀，如果是纯白糖的话非常容易流出来，加面粉一个没那么甜再者就是黏稠一点。