发面面食做法

发面面食是深受北方人欢迎的主食，如今，南方人也越来越多人爱吃了，下面小编为你整理了一些发面面食的做法。

发面面食的配料

发面面食的做法步骤

1. 准备食材。直接把白糖加入面粉中。

2. 酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

3. 和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。

4. 冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。

5. 苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。(苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖)

6. 将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。

7. 将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。

8. 将擀好的面饼铺进菊花模中(我用的是6寸的模子)，切掉多余的部分。(切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法)

9. 在面饼底部均匀插上小孔(用叉子即可)。

10. 在里面铺上炒好的苹果块。

11. 做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。

12. 将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。

13. 直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。

14. 中途要根据烘至情况注意及时翻面。

15. 边上也要贴着平底锅的周围烘一下。

16. 成品。

17. 切开一角。底焦脆，口感酸甜。

18. 口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧!

发面面食的小贴士

无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。

内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。

平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。