奶油纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕小巧玲珑，小孩子最喜欢，大家来学习如何制作吧!小编整理了奶油纸杯蛋糕的做法，欢迎阅读!

奶油纸杯蛋糕的材料

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备的食材。

2.将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。

3.将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。

4.蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。

5.取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。

6.倒入纸杯中8分满，震出气泡。

7.烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。

8.准备淡奶油100mL。

9.(放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。

10.把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。

奶油的种类

1、超稠稀奶油

这和稀奶油的脂肪含量相同为18%，但是已经均化了，会生产出类似于双奶油的厚厚的、可舀的稠度，这种奶油不能打发。

用法：和水果甜品一起食用。

储存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就在3天内使用，在截至日期前用完，不适合冷冻。

2、调味奶油

在圣诞期间中可见，肉桂奶油是由双奶油肉桂、糖、和酒精制作而成。

用法：和圣诞布丁、苹果塔或者巧克力坚果布丁等一起食用。舀在暖的肉馅派上或者用来填充白兰地饰片，在热的巧克力中加一汤匙的调味奶油非常美味。

储藏：放在冰箱冷藏，在截至日期前使用完，一旦打开就在3天内使用。

3、山羊奶高脂奶油

是由约克郡圣海伦的农场巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶双层奶油有冰白外表，尝起来顺滑温和。适合奶牛的脱乳和素食饮食。

用法：可以用于打发，倒在或者仅仅舀在甜品上。

储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就在3天内使用，在截止期前用完。轻度打发可以冷冻2个月。

4、对半奶油(咖啡奶油)

这是一半咖啡和一半牛奶的混合物，乳脂含量在10-12%，对半奶油不能打发，在美国，对半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合，一般用于咖啡中。对半牛奶不能打发，但是能在很多低脂烹饪食谱中用到鲜奶油的地方，取代牛奶，并且有更加丰富的味道。

5、重奶油

有最高的乳脂量，在美国通常是36%-40%，在其他地方甚至高达48%。在美国，通常在美食店可以找到，这种奶油打发地比鲜奶油要浓，而且打发地很好形状也易保持。打发的时候体积可达2倍大小。

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