肥肠面的做法

肥肠面属于川菜的一种，口感独特，酸辣可口，是一道非常好吃的面。下面小编为你整理了一些肥肠面的做法。

肥肠面的配料

肥肠面的做法步骤

1. 一般菜市场或者超市都有卖的，我是在超市买的，他们稍微有清理，还是有很重的味道，一般大肠里面都会有很厚的油脂什么白白的东西，要翻过来清洗，把它清理掉，如果太长的话可以切段处理

2. 直到清洗到水清为止，再倒入适量白酒，稍微多点没事儿，浸泡下有很好的去味效果

3. 锅里上水，放入清洗干净的大肠焯水断生

4. 煮的过程当中上面会飘好多油泡沫，断生后用清水洗干净备用

5. 然后切成均匀的段儿，稍微切大一点点，住的时候会缩一点点

6. 生姜大蒜切片儿备用

7. 准备一个八角，香叶，豆蔻几个，香叶，

8. 锅里放适量油，再放入生姜片，大蒜末小火炒出香味

9. 再放入刚刚准备好的香料继续炒香

10. 放入适量的干辣椒和豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱可以适当的多放一点点，不仅调香调味，颜色做出来也会特别漂亮

11. 再放入切好的肥肠段，彻底的炒匀哦，大概两三分钟

12. 放入适量的料酒去腥

13. 一勺生抽，和适量的盐翻炒均匀

14. 再加入适量的热水，大骨汤更好哦，大火煮开后在转小火慢炖一个小时，没时间的话在转高压锅里十五分钟就可以了。。煮的时候汤上面会有一些沫，用勺子去掉，不然到时候汤色不清爽

15. 汤汁收的差不多的时候就可以啦，放入适量鸡粉调味儿，我不喜欢收的太干，，因为等下吃面条的时候可以把汤淋一点在上面，超级香的

16. 可算是可以吃了，一遍拍照一边偷吃

17. 有多少人是喜欢吃这个的呢

18. 现在我们来煮面条，这个你们都会把，不要煮的太熟，放入适量的盐或者青菜都可以的

19. 发到朋友圈没有想到大家口水流成河，所以先写了这个菜谱

20. 出去走走，看看不同的风景，接触不同的人和事，你会发现，你的烦恼原来是那么微不足道。从现在开始，不沉溺幻想，不庸人自扰，好好生活，做一个接近幸福的人。

肥肠面的小贴士

你是否已经学会如何制作肥肠面了呢?你是否已经迫不及待的想大显身手做一道肥肠面给自己心爱的人吃呢?那就赶快行动起来，用自己家的已有资源做一道好吃的肥肠面吧。