6寸酸奶蛋糕的做法

这款酸奶蛋糕有着奶酪蛋糕的细腻口感，而且无油，更健康，更适合怕胖的MM食用。下面觅食录小编为大家整理了一些6寸酸奶蛋糕的做法。

6寸酸奶蛋糕成品图

6寸酸奶蛋糕的食材准备

6寸酸奶蛋糕的做法步骤

1.将老酸奶倒入盆中，

2.筛入低粉，

3.用刮刀翻拌均匀，

4.加入2个蛋黄，

5.翻拌均匀，蛋黄糊完成，

6.2个蛋白放入打蛋盆中，加2滴白醋，

7.用电动打蛋器低速打至出现鱼眼泡，

8.倒入白砂糖，

9.低速打至砂糖融化，

10.然后转中速打至硬性发泡，蛋白糊完成，

11.取1/3蛋白糊，

12.与蛋黄糊混合均匀，

13.取剩余的蛋白糊，

14.与蛋黄糊混合均匀，

15.将做好的蛋糕糊倒入6寸戚风模中，

16.震动几下，震出气泡，

17.水浴法(烤盘装热水放最下层，蛋糕放中层)，170度，上下火，烤40分钟，

18.出炉轻震几下，室温凉透，入冰箱冷藏后脱模。

6寸酸奶蛋糕小贴士

小贴士1.鸡蛋冷藏后再打，更容易打至硬性发泡，打至蛋白能有个直立的尖头即可，切勿打过;

2.老酸奶比较稠，和低粉拌时会有颗粒，要尽量拌均匀，避免颗粒产生;

3.冷藏后的蛋糕需要回温后再食用，避免过凉食用，造成胃部不适。