10寸酸奶戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕美味又营养，加点酸奶进去对身体更有益处。下面觅食录小编为大家整理了一些10寸酸奶戚风蛋糕的做法。

10寸酸奶戚风蛋糕成品图

10寸酸奶戚风蛋糕的食材准备

10寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.蛋清和蛋黄分离出来放在两个无油无水的干净不锈钢盆中。

3.蛋黄中放入白糖、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。

4.再放入筛好的低粉搅拌均匀。

5.蛋清盆中放入几滴白醋，用电动打蛋器开始打发。打发过程中分三次加入白糖。把蛋清打到干性发泡就行了，看，这就是传说中的直立尖角。

6.取三分之一的蛋白霜拌入面糊用上下翻切的方式拌均。

7.再取三分之一的蛋白霜拌入面糊同样用上下翻切的方式拌均。

8.将拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻切的方式拌均。

9.拌好的面糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震两下，把大的气泡震出来。

10.放入预热好的烤箱中150度，中下层50分钟。

11.烤好后立即拿出倒扣晾凉。

10寸酸奶戚风蛋糕小贴士

1、蛋黄20g糖，蛋清60g糖。不喜欢甜的可以少放10g糖。

2、搅拌的时候不能用画圈的方式搅拌蛋白霜，以防消泡。

3、从烤箱取出后立即轻震两下倒扣在烤网上晾凉就可以了。