艺术蛋糕的做法

这次做了超级美味的轻乳酪蛋糕，特意在上面装饰了大理石花纹，瞬间逼格提升了不止一点呀!下面觅食录小编为大家整理了一些艺术蛋糕的做法。

艺术蛋糕成品图

艺术蛋糕的食材准备

艺术蛋糕的做法步骤

1. 准备好食材

2. 奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌

3. 搅拌至光滑无颗粒

4. 分3次加入融化好的黄油

5. 搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.

6. 分次加入蛋黄

7. 搅拌均匀

8. 加入过筛的低粉和玉米淀粉

9. 搅拌均匀

10. 取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力

11. 搅拌均匀备用

12. 蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态)

13. 取2勺蛋白加入到巧克力面糊中

14. 剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里

15. 轻轻翻拌均匀

16. 再将面糊倒入剩余的蛋白里

17. 轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

18. 制做好的蛋糕糊倒入模具8分满

19. 把巧克力糊翻拌均匀

20. 装入裱花袋

21. 在表面 画出圆圈

22. 用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡

23. 烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱

24. 140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好

25. 成品

26. 成品

27. 成品

艺术蛋糕小贴士

蛋白盆要保证无水无油