纸杯蛋糕的做法

想做些蛋糕带给朋友们吃，但是携带是个非常大的问题，只有纸杯蛋糕最适合携带，而且吃的时候方便，也讨人喜欢。下面觅食录小编为大家整理了一些纸杯蛋糕的做法。

　　纸杯蛋糕成品图

纸杯蛋糕的食材准备

纸杯蛋糕的做法步骤

1.蜂蜜+麦芽糖微波炉加热至快沸取出备用。

2.一次性将糖加入鸡蛋，加热至38度，离火后搅拌至硬，拉起打蛋头，有尖角立起。

3.分三次加入过筛的低粉，每次搅拌都需要搅拌至无粉，再加入下次低粉。

4.牛奶+黄油加热至黄油融化，保持60度温度备用。最后加入蛋糕糊里搅拌均匀。

5.拌好的蛋糕糊倒入裱花袋里。烤箱190度预热。

6.将蛋糕糊挤在12个中号纸杯的1/3处。放入已经预热的烤箱，烤3分钟，蛋糕糊表面凝固。

7.取出烤盘，快手在每个纸杯里将舀一勺牛奶酱。

8.再将剩余的蛋糕糊均匀地挤在纸杯里，立即放回烤箱。

9.继续烤25分钟，中途蛋糕表面上色后，需加盖锡纸，蛋糕烤好后，冷却即可食用。

纸杯蛋糕小贴士

加入牛奶酱和剩余蛋糕糊时动作要快，否则纸杯蛋糕容易回缩。