12寸蛋糕用几个鸡蛋

关于做12寸蛋糕要放几个鸡蛋就这个问题，相信不少初学的宝宝们都十分纠结，下面觅食录小编为大家整理了一些12寸蛋糕的方法。

　　12寸蛋糕成品图

12寸蛋糕的食材准备

鸡蛋 8个，低筋面粉 128克(96克普通面粉+32克玉米淀粉)，色拉油 45-50克，橙汁/牛奶 65克，细砂糖 80克(蛋白)+20克(蛋黄)

慕斯馅和表面装饰：鱼胶粉七小匙，清水8大匙，雀巢淡奶油250克，细砂糖20克，香草精 3滴(1-2克)，酸奶 350克，安佳奶油 50克(裱花用)，巧克力屑 半碗，其他水果 适量，草莓几颗

12寸蛋糕的做法步骤

　1.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分钟左右(根据自家烤箱温度而定)。将蛋糕坯剪去围边，横切成两片，放在一旁备用。

2.鱼胶粉加清水泡发，隔水加热成液态，加入酸奶中，放入冰箱降温至25度左右。

3.雀巢淡奶油加砂糖，打发至七八分(打蛋器提起尖峰下垂)，加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均匀，即成酸奶慕斯馅。

4.底部放一片蛋糕，将1/2慕斯馅倒入，放入切好的各种水果，盖上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或以上。

5.撒上巧克力屑，将安佳淡奶油打九、十分发，装入裱花袋，挤上奶油，放上草莓。