补血益气食谱

补血益气吃些什么好？在世界卫生组织的调查中，50%的年轻女孩会发生贫血，其中最常见的是缺铁性贫血。那么我们应该通过吃些什么食物来帮助补血比较好呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于补血益气食谱，一起来看看怎么做吧!

补血益气食谱做法一

气血两补煲鸡汤

材料

老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙

做法

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可

小贴士

1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味

2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到

3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

补血益气食谱做法二

补血明目猪肝面

材料

面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜葱油酱油盐鸡精适量。

做法

1、猪肝切片焯水清除血水。

2、起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。

3、水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。

补血益气食谱做法三

孜然炒鸡肝

材料

鲜鸡肝200克，芹菜两根，尖椒两个，蒜两瓣，孜然粒适量，盐适量，生抽一匙，料酒两匙

做法

1、将鸡肝洗净;

2、芹菜切段，尖椒切块，蒜切片;

3、烧水，水沸后倒入一匙料酒，接着放入鸡肝，焯烫大约2分钟，捞出，用清水冲去浮沫，适当切成小块，沥干水;

4、炒锅倒入适量油，冷油时即放入孜然粒和蒜片，中火，随油温逐渐升高，慢慢炒出孜然和蒜的香味;

5、倒入鸡肝，转大火爆炒两分钟，烹入一匙料酒去腥味，随后入盐和生抽炒匀，最后放入芹菜和尖椒略炒翻匀即可。

小贴士

1、鸡肝如果很大可以适当切小块，但不要太小;

2、孜然在油温低时就放入，慢慢煸炒，孜然的香味会更浓郁。

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