10寸方形蛋糕配方及做法

用10寸的方形蛋糕模具来制作的，所以菜谱上材料的份量是一片(一个色素)的蛋糕，组合成一个完整的彩虹蛋糕需要多少种颜色，您就相应做出多少片蛋糕就是了。下面小编为你整理了一些10寸方形蛋糕的做法。

10寸方形蛋糕的配料

10寸方形蛋糕的做法步骤

1.把材料全部准备好，蛋黄和蛋清分离，装蛋清的容器一定是要无油无水的。

2.把30g细砂糖加入蛋清打发到硬性发泡

3.蛋黄，色拉油，低粉混合好后添加色素

4.把三分之一的蛋清舀入蛋黄糊里，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋清里，迅速搅拌均匀。

5.把做好的蛋糕糊倒入模具，震出大气泡后送入烤箱140摄氏度，上下火烤25-30分钟。烤箱温度按照个人烤箱调节。烤好后轻敲模具后倒扣，放凉后取出备用。

6.三种颜色的戚风蛋糕胚做好放凉后准备打发奶油。奶油打发到硬性裱花状态开始制作。

7.准备好香蕉，切成薄片或粒状

8.用一片蛋糕放在转盘上，摸上一层薄奶油

9.倒入适量香蕉，然后再覆盖一层奶油，如此操作两次

10.盖上最后一片蛋糕后，将整个蛋糕平整地摸上奶油，最后将剩余的白色奶油分成4份，分别加入色素调匀，装入裱花袋，然后在裱花袋的尖头处剪掉一点点，开始裱花

11.裱花完成后就是这个样子啦!

12.赶紧切开看看，蛋糕的颜色明显有3种。漂亮又好吃!

10寸方形蛋糕的小贴士

做每层蛋糕都要洗一次模具，如果相同的模具多的话还好办，如果只有一个模具而又想快的话，可以用锡纸根据模具的大小来做出几个锡纸模具，这样就快捷多了。我用的淡奶油是铁塔牌的，这个牌子的淡奶油比较稳定，容易裱花。但在打发淡奶油前，必须把奶油和打发奶油的容器一同放入冰箱冷藏至少2个小时，这样打发出来的淡奶油才更好?