0失败轻芝士蛋糕做法

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。下面小编为你整理了一些0失败轻芝士蛋糕的做法。]

　　0失败轻芝士蛋糕的配料

0失败轻芝士蛋糕的做法步骤

1.奶酪隔热水打至顺滑，无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。

2.分次加入蛋黄搅拌，每次均匀搅拌完再加另一只

3.筛入低筋面粉搅拌均匀

4.搅拌好的蛋黄糊

5.加入几滴白醋及少量的玉米淀粉开始打发蛋白，分次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

6.模具先用黄油擦一层油，放冰箱冻十分钟，再撒上一层簿簿的面粉，再次放冰箱冻下。

7.用1/3的打发的蛋白加在蛋黄糊中搅拌，再把倒入蛋白中均匀搅拌，成蛋糕糊。

8.倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。

入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。

芝士蛋糕的起源

芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。