10寸蛋糕裱花的做法

无论蛋糕的品种、外形、装饰方法有多么的五花八门，用鲜奶油来装裱的蛋糕，始终在我们心中占据最重要的分量。下面小编为你整理了一些10寸裱花蛋糕的做法。

　　10寸裱花蛋糕的配料

植脂奶油(550g)

电动打蛋器一台 我用的是厨师机(更为省事。)

抹刀一把

锯齿刀一把

7寸全蛋海绵蛋糕一个 海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破

戴妃巧克力 300g

10寸裱花蛋糕的做法步骤

先打发鲜奶油，这个是以前的教程，09年写的。 各位将就着看。

打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

用刀片开底模。 小心点。

切成两份。

在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。

盖上另一片蛋糕片，因为我的蛋糕没切好，要垫水果片来垫高。

放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

抹侧面的鲜奶油。

用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。

开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。

用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化。

沾满后的样子。

准备裱花袋，菊花花嘴好看些。

挤一些奶油花，在上面放草莓片。

做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。

　10寸裱花蛋糕的小贴士

蛋糕裱花主要用到的工具有①裱花转台，将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花;②裱花嘴，主要用来为蛋糕裱花，不同的花型可以挤出不同的花型，可以根据需要选购单个或一整套;③裱花袋，它的作用是将拌好的蛋糕面糊装入袋中，可以很方便地挤入各式花样。