10寸水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕是用低筋面粉、奶油等材料做成的甜品。下面小编为你整理了一些10寸水果奶油蛋糕的做法。

10寸水果奶油蛋糕的配料

10寸水果奶油蛋糕的做法步骤

1、各种材料精确称量;

2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上;

3、泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分，泡葡萄干和橙皮的酒和水留用;

4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水，混合均匀，留做刷面;

5、鲜橙一个，充分洗净后用热水冲洗;

6、榨橙汁、取橙皮屑备用;

7、面粉和泡打粉混合过筛，备用;

8、黄油室温充分软化备用;

9、将黄油和细砂糖一起放进大碗;

10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松;

11、分次加入鸡蛋，每次加一个，打发均匀后再加下一个;

12、打至更加蓬松，所有砂糖融化，质地细腻;

13、最后加入橙汁，打发均匀;

14、加入过筛后的面粉和泡打粉;

15、换刮刀，切拌均匀;

16、加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑;

17、切拌均匀，成蛋糕面糊;

18、模具抹上一层融化的黄油;

19、将蛋糕面糊盛入模具中，8分满;

20、烤箱预热180度，放入蛋糕，先考15分钟;

21、15分钟后拿出来，用利刃从中间划一刀，再次送入烤箱，再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟――插入竹签再拔出，没有黏黏的面糊带出来即可;

22、趁热脱模，刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面，可以多刷。

10寸水果奶油蛋糕的小贴士

1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;

2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可;

3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下;

4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。