10寸提拉米苏蛋糕

提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。下面小编为你整理了一些10寸提拉米苏蛋糕的做法。

10寸提拉米苏蛋糕的配料

10寸提拉米苏蛋糕的做法步骤

1.m10寸提拉米苏蛋糕sc10寸提拉米苏蛋糕rpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。

2.蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。

3.淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。

4.将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。

5.将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。

6.倒入一半拌好的芝士糊。

7.再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。

8.倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。

10寸提拉米苏蛋糕的小贴士

1、马斯卡普尼芝士来自意大利卢巴里区，在制作过程中没有经过发酵菌种和凝乳，严格来说它不是一种真正的芝士，只是用稀奶油和柠檬汁、柠檬酸混合而成。略带甜味和浓郁的奶香，难以保存，买的时候要看清楚保质期哈。

2、蛋黄隔热水打至浓稠，可以起到杀菌的作用。

3、手指饼干可以自己制作，也可以买现成的，现成的要看清楚哈，l10寸提拉米苏蛋糕dyfinger才是我们需要的手指饼干，不要买错了。

4、如果没有咖啡酒，用意大利浓缩咖啡(expresso)40ML加1/2大勺朗姆酒也可以替代哈。

5、有些配方也有介绍用奶油芝士代替马斯卡普尼，强烈不建议，因为马斯卡普尼特殊的味道是无可取代的。作为一个纯正的吃货，不能什么都用替代品。