酸菜粉条的家常做法

在酸菜粉条的做法中使用了大量的酸菜，如果家里还没有就要赶快出门买一些了。下面是小编带给大家的关于酸菜粉条的做法，仅供参考。

酸菜粉条的做法

食材准备

粉条，食盐，花椒，生抽，调和油，洋葱。

方法步骤

1、粉条事先泡软，酸菜冲洗干净待用;

2、香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱切碎待用;

3、热油锅爆香花椒，洋葱和姜丝，然后放入酸菜炒匀，加入粉条;

4、倒入适量的泡酸菜的水，生抽，盖锅炖煮片刻后开锅调盐即可;

小贴士

购买的酸菜是大片的话需要事先略微的切一切。

五花酸菜粉条的做法

食材准备

酸菜，五花肉，粉条，鸡精，盐，醋，姜葱适量。

方法步骤

1、将粉条提前泡软，五花肉洗净后切片，将切末;

2、炒锅放油爆香姜末后倒入五花肉炒至断生，然后加入适量高汤煮开;

3、下入泡好的粉丝，放入酸菜，盐，撇去浮沫后加入醋和少许鸡精调味即可出锅。

小贴士

搭配一点五花肉后酸菜粉丝有了一点荤腥，让嗜肉者也能喜欢。

炒酸菜粉丝的做法

酸菜粉丝除了汤类的还可以是炒出来的，加上些肉馅，是不是有一些像烂肉粉条呢。

食材准备

酸菜适量，粉条若干，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，老抽，植物油。

方法步骤

1、将酸菜洗净后切丝，粉丝提前用温水泡出，葱姜切片，干辣椒剪段;

2、锅烧热后倒入油，放入葱姜和干辣椒煸香，放入肉馅煸炒变色后盛出;

3、再起炒锅，烧热油后 倒入酸菜丝煸炒，炒香后路放入肉馅，加入老抽，放入泡好的粉条，烧一会;

4、待粉条将水分吸收后炒匀即可出锅。