粉丝的家常做法

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。本文是小编整理的关于粉丝的做法，希望大家喜欢。

粉丝的做法—拌粉丝

食材准备

粉丝，白菜，黑木耳，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，香油，糖。

方法步骤

1、白菜洗净切细，入沸水焯水待用;

2、黑木耳泡发，洗净，焯水待用;

3、凉白水过凉，葱切末姜切丝蒜切片，放油锅煸炒关火;

4、倒入香油，盐，鸡精，胡椒粉，少量糖，把所有食材一起拌匀即可出锅。

粉丝的做法—粉丝扇贝

食材准备

扇贝10个，粉丝30克，花椒少许，姜片3片，蒜蓉2汤匙，红辣椒碎，料酒1汤匙，生抽1汤匙，豆豉，油适量。

方法步骤

1、将扇贝洗净，贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软待用;

2、中小火加热，爆香姜片，然后将料酒和生抽，豉油倒入，撇去姜片后取得汤汁;

3、将粉丝铺于盘底，然后放上贝壳，淋上调味汁，中火蒸5分钟;

4、炒锅中烧热油，放入蒜蓉和红绿椒碎和花椒炒香，然后淋在扇贝上即可。

粉丝的做法—芹菜炒粉丝

食材准备

香芹一小把，粉丝一小把，肉馅儿200g，剁椒1大勺，蒜末1小勺，姜末1小勺，黄酒15ml，酱油15ml，糖1小勺，盐1-2克，香油少许。

方法步骤

1、芹菜洗净切丁，姜蒜切末，粉丝泡软;

2、锅中油烧热，下入葱姜末爆香，然后倒入肉馅翻炒至变色;

3、炒变色后倒入少许黄酒，下入剁椒炒香;

4、然后倒入酱油炒匀，芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入适量盐和糖调味炒匀，淋上香油出锅即可。

粉丝文化

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、餐具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。