巧克力蛋糕的制作方法

准备在卷卷上一条路走到黑，所以开始各种研习配方，这次的巧克力蛋糕卷因为超量可可粉，以及巧克力币的加入，口感非常浓郁，喜欢巧克力的同学千万别错过下面小编为你整理了一些巧克力蛋糕的做法。

巧克力蛋糕的配料

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 将玉米油 水以及细砂糖混合放入锅中加热 至微微沸腾时放入过筛的可可粉

2. 搅拌均匀后 加入巧克力币 继续搅拌至完全融化

3. 加入过筛的面粉 翻拌均匀

4. 然后加入蛋黄，与面糊充分混合，混合后的面糊应该是非常顺化的

5. 打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 用打蛋器拉起时可以呈现直立的小弯钩就可以了

6. 然后分几次将面糊与蛋白混合

7. 将混合好的面糊倒入模具中，烤箱预热180度，烤17分钟 出炉后 放置室温

8. 将淡奶油+10克细砂糖打发，因为是要做卷，所以奶油要打的老一些，在蛋糕 片降温后 将打发的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕片上 从下向上卷起

9. 卷好后放入冰箱冷藏半小时，取出后切下两端就好了

巧克力蛋糕的小贴士

在晾蛋糕片的时候 一定不要等它晾透再卷 否则可能会因为过份干燥而开裂

烤箱的温度只是给大家一个参考，具体还要根据自家的烤箱来调整