炒面条的做法

面条是很常见的食物，它很容易消化，而且对胃部保养也是有着一定帮助，面条酸性小，所以对一些胃部不好的人，都是最佳选择，下面小编为你整理了一些炒面条的做法。

炒面条的配料

炒面条的做法步骤

1. 杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝，圆白菜叶切条(或小片也可)，生姜切末，待用;

2. 面条煮熟捞出沥水，用少量油和生抽拌匀待用(用油拌好防止粘在一起);

3. 炒锅热油，先入姜末、杏鲍菇、胡萝卜先烹炒，随后放入青椒、圆白菜一起翻炒，放适量盐(比単炒菜时稍多一点点);

4. 倒入面条，与菜翻炒均匀，然后撒入适量咖喱粉、孜然粉拌匀，关火。

炒面条的小贴士

1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽;

2、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香;

4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的;

5、酱油最好用少许老抽加酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好;

6、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。